Panna cotta leggera con salsa alle fragole

400 ml di panna fresca ( no panna da cucina)

100 ml di latte fresco 

80 g di zucchero 

9 g di colla di pesce 

Stecca di vaniglia o estratto (no vanillina)

200 g di fragole fresche 

Qualche goccia di succo di limone

Mettere sul fuoco il latte fresco. Portarlo a punto di fumo e aggiungere lo zucchero e la vaniglia.  aggiungere poi la gelatina ammorbidita precedentemente in acqua fredda. Togliere il composto dal fuoco e aggiungere alla panna fredda, mischiare bene e inserire all’interno degli stampi scelti. Refrigerare fino a che la panna cotta non risulti soda. Nel frattempo frullare le fragole fresche con il limone fino ad ottenere una salsa liscia. Usarla come guarnizione della panna cotta.

Buon dolce!