Mini Madeleine

Ma in quanti mi avete detto che le vostre nonne le preparavano? La mia no, preparava le graffe 😂

In ogni caso sembra che sia la ricetta preferita per i bambini perché le madeleine rimangono sofficissime e delicate! È entrata ufficialmente nel nostro libro di cucina di casa ☺️

Ingredienti per circa 12 Madeleine :

1 uovo grande e 1 piccolo o 2 piccole (circa 100 g sgusciate)

60 g zucchero

Scorza di un limone

100 g farina

5 g lievito per dolci

15 ml miele

100 g burro

30 ml latte

Vaniglia qb

Procedimento:

Mischiare insieme uova, zucchero, vaniglia e scorza del limone. Poi aggiungere farina, lievito setacciati e miele. Sciogliere il burro e attendere se si raffreddi, aggiungerci il latte e incorporare al composto! Lasciar riposare un’oretta in frigo. Riempire le formine imburrate e infarinate precedentemente. Consigliano di mettere anche lo stampo in fresco prima del forno ☺️

Accendere prima il forno a 230 gradi, poi abbassare a 160 gradi per 6/7 minuti per le mini

Per quelle normali 170 per 8/10 minuti! E via pronte 🤩

Noi le abbiamo anche decorate con cioccolato e noci tritate

#minimadeleine

#madeleine