Frangipane al pistacchio, limone e acqua di rose

Una ricetta dai sapori mediorientali: i pistacchi richiamano Israele e l’acqua di rose il Marocco… Ottimo da abbinare a un tè alla menta per merenda!

300 g farina di pistacchi

200 g burro a temperatura ambiente

180 g zucchero

4 uova

la scorza di un limone

1 goccio di acqua di rose

1 stecca di vaniglia

Un’arancia per decorare

Mischiare tutti gli ingredienti insieme tranne le uova. Aggiungere un uovo alla volta all’impasto amalgamando bene volta per volta. Una volta che l’impasto risulta omogeneo inserirlo in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocerlo in forno a 170° per 50 minuti.

L’impasto è ideale per una tortiera di 18/20 cm di diametro.

PS. l’acqua di rose la potete acquistare in farmacia o in erboristeria! L’importante è che sia distillata e per uso alimentare!