Piadine veloci

Non me ne vogliano i romagnoli ma per approcciarmi al mondo piadina ho deciso di affidarmi a questa ricetta che in teoria si dovrebbe fare in 5 minuti… Magari si dimezza il tempo prendendocii la mano ma 5 minuti anche no ;) Prossimo giro faccio la classica piadina romagnola con tanto di strutto!

Qui nel frattempo le piadine velocissime…

Ingredienti:

Farina 00 500g

Acqua 100g

Latte 150g (se non volete usare il latte, sostituitelo con la stessa quantità d’acqua)

Olio extra vergine d’oliva 50 g

Sale 10g

Procedimento:

Fate intiepidire l’acqua e il latte scaldandoli su fuoco medio (o anche con il microonde). In una ciotola mettete farina, olio, sale, latte e acqua tiepidi, mescolate e impastate fino a ottenere un panetto morbido.

Dividete l’impasto in palline da 100g circa.

Scaldate una padella MOLTO bene e stendete le palline sottili sottili. Una volta stese far cuocere nella padella, inizieranno a fare delle bolle e saranno pronte in pochissimo tempo! (Ps. Non serve olio nella padella!)

Per esperienza: metterle in un sacchetto ermetico e sarebbe meglio consumarle il giorno stesso o il giorno dopo 🌸