Pancake perfetti
Questa ricetta è facile ma soprattutto è impossibile da sbagliare; è entrata ufficialmente nel nostro libro delle ricette di casa. Adatti per colazioni o merenda i pancake sono uno dei momenti più golosi per tutta la famiglia, volendo anche con le gocce di cioccolato!
Ingredienti:
1 uovo
8 g di lievito per dolci (mezza bustina)
20 g olio di semi
20 g zucchero
170 ml latte (io uso quello senza lattosio perché faccio fatica a digerirlo o 220 ml di latte di cocco)
130 g farina
un pizzico di sale
Gocce di cioccolato (facoltative)
Procedimento:
Montate a neve l’albume e mettetelo da parte. Poi mescolate insieme tuorlo, latte e olio di semi. Aggiungete successivamente farina, lievito e zucchero e integrate con l’albume.
Mettete un po’ di olio sulla padella e spalmatelo con un fazzoletto. Prendete l’impasto con un mestolo e continuare a girare per una perfetta cottura. Sono pronti quando sono belli morbidi e dorati, pronti da mangiare!
P.s. con le gocce di cioccolato sono ancora più golosi e sembrano i Pan Goccioli 😍
