Chiffon cake

Richiestissima, eccola qui!

La base della torta di Elan, la torta che ci porta sempre Elisa, la torta che siamo sicure che piace a tutti 😉

La nostra CHIFFON CAKE, l’originale richiederebbe un altro stampo ma a noi piace questo decorato

Dose per 6 uova, stampo da 26cm

Ingredienti

- 6 uova a temperatura ambiente

- 300g di zucchero (anche se a noi piace meno dolce, quindi mettiamo 220 g di zucchero)

- 300g di farina 00

- 200ml di acqua temperatura ambiente

- 125g di olio

- 1 bustina di lievito

- 1 bustina di cremor tartaro

- sale

- aromi a scelta (vaniglia, buccia di limone e limone, buccia di arancia e arancia, ecc..)

Procedimento:

Setacciare farina, lievito, zucchero, sale in una ciotola e mescolare. Separare i rossi dai bianchi.

Montare i bianchi a neve con il cremor tartaro e mettere da parte. Montare i rossi con acqua a temperatura ambiente. Unire poco alla volta l’olio. Incorporare la farina un cucchiaio alla volta. Aggiungere gli aromi (tutto con le fruste elettriche). Unire poco alla volta gli albumi montati con una spatola e mescolare dall’alto al basso. Trasferire nello stampo (NON IMBURRARLO) e cuocere nel primo piano basso del forno pre-riscaldato a 160°/165° per 50/60 minuti. Una volta cotta, tirarla fuori dal forno e lasciarla raffreddare.

#chiffoncake